Mini brochetitas

Lavar y cortar los pimientos y la cebolla.

Cortar la pechuga de pollo en cubitos (si la pechuga está ligeramente congelada se parte mejor)

Montar las brochetas puedes hacerlo en un palo de pincho moruno (los trozos de verdura y carne deben ser más grandes) o en palillos y hacer mini pinchos. Pollo, cebolla, pimiento, pollo, cebolla, pimiento, atravesando el palillo hasta rellenarlo. Me han salido 22 und.

A la hora de hacerlos ponerlos en una sarten antiadherente o con una gotita de AOVE y hacerlos a fuego lento, tapar con una tapa para que se haga antes y cuando estén hechos subir a fuego fuerte y marcar para dorar. También se pueden hacer al horno, a la plancha o a la parrilla. Salpimentar al gusto.

Servir con lo que se quiera, como 2 plato o acompañamiento.