Arroz con verduras y huevo

Trocear todas las verduras menos el tomate y poner en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

Cuando ya están blanditas, añadimos los 2 tomates triturados. Mezclamos bien en la sartén.

Incluimos el arroz y seguimos los tiempos indicados en la etiqueta. Antes de que se consuma el agua, añadimos sal y curry al gusto.

Hacemos un huevo a la plancha y acompañamos con el arroz.