Albóndigas de choco

Hola! 👩‍🍳 El otro día probé por primera vez las albóndigas de choco que hacen en uno de los puestos del Mercado del Carmen de Huelva. Las venden ya listas para cocinar y la verdad que nos han gustado bastante. Yo las he preparado con una salsa espesa de sofrito: - 1 cebolla pequeña - 1 ajo - 1 zanahoria grande - 1/2 pimiento rojo - 1 tomate maduro - Aceite de oliva virgen extra, un poco de sal, orégano y albahaca seca y pimienta negra molida 1️⃣ Primero he sellado las albóndigas en una sartén con un poco de aceite, dando vueltas para que estuvieran por todos lados igual. Apartar en un plato con papel de cocina, para absorber el exceso de aceite. 2️⃣ Por otra parte, he picado muy fina las verduras y he hecho el sofrito. Añadir un poco de agua. 3️⃣ Añadir las albóndigas al sofrito y cocinar unos minutos dando vueltas de vez en cuando. A comer! 😋 En Instagram @itamari71