Lasaña de verduras🥕🧄🍅🧅🫑🌶

Partimos el calabacín en láminas para hacer la base de la lasaña, como si fueran las láminas de pasta. Lo ponemos en un asador con AOVE y sal para que se hagan un poquito. Vuelta y vuelta.

Hacemos el relleno de la lasaña. Primero ponemos en la sarten con AOVE la cebolla para que se haga un poquito. Después añadimos el pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria.

Una vez que los ingredientes anteriores se hayan hecho un poquito, añadimos un poco calabacín y de berenjena partidos en trocitos.

Posteriormente añadimos los tomates cherrys partidos en trocitos. En mi caso uso tomates cherrys porque añaden mucho sabor, especialmente estos del Lidl. Pero se puede usar tomate natural normal.

Finalmente, añadimos en el sofrito la carne picada de ternera. Añadimos sal y ajo en polvo al gusto. (Se puede hacer sin carne, que también está riquísimo. O se puede cambiar la carne de ternera por la de cerdo o la de pavo-pollo)

Una vez que el sofrito está hecho, ponemos en una bandeja las láminas de calabacín y encima añadimos el sofrito.

Encima del sofrito ponemos las otras láminas de calabacin para taparlo y le añadimos queso rayado. Se puede echar el queso que más nos guste, yo en mi caso he añadido 4 quesos.

Lo metemos al horno y gratinamos el queso. ⭐️Y LISTO⭐️