Albóndigas caseras con tomate

En un bol ponemos una rebanada de pan y añadimos la leche para que se empape Picamos los ajos y los ponemos en otro bol junto el perejil, la carne picada, sal, el huevo y la rebanada de pan escurrida. Mezclamos bien. Hacemos bolas y las pasamos ligeramente por harina. Las ponemos en el horno a 180 grados unos 20 minutos. De mientras en una cacerola ponemos el tomate a a sofreír a mínimo. Cuando las albóndigas estén las incorporamos al tomate y dejamos sofreír todo junto 15 minutos.