Pimiento relleno gratinado

Cortamos la cebolla y los pimientos en dados chiquititos y los ponemos en una sartén con un chorrito de AOVE a fuego medio a sofreír . A la vez echamos la carne picada , removemos todo y lo dejamos hasta que todo esté hecho.

Mientras sofreímos la verdura con la carne , lavamos y cortamos la “cabeza “ de los pimiento para que se puedan rellenar ( quitamos las pepitas de dentro también )

Una vez esté todo hecho , añadimos tomate frito casero , salpimentamos al gusto ( yo uso sal,pimienta negra y orégano ) y dejamos unos 3-4 minutos más hasta retirar del fuego.

Ponemos en una bandeja de horno papel para hornear y rellenamos los pimientos con la carne y la verdura . Les echamos mozarrella rallada al gusto por encima y los metemos al horno durante unos 20 minutos a unos 190 grados ( aproximadamente ya que depende de cada horno ) hasta que se cocine el pimiento y se gratine el queso .