Focaccia di pane

Corta el pan en cuadritos, no te preocupes si lo notas demasiado duro, está muy bien así. Yo he usado de trigo y de espelta, pero puedes usar el que tengas

Pon el pan en un bol y echa la leche. No tiene que cubrirlo, solo tiene que llegar a mojar todos los trozos. Si ves que es poca, añade más. También depende de cuan seco estaba el pan. Deja reposar 40 minutos.

Ahora añade un huevo, un poco de sal y especias al gusto (pimentón, pimienta, romero...). Yo también le he echado un par de cucharadas de queso parmesano rallado y ha quedado súper rico. Ahora tritura todo, con una batidora mano, por ejemplo.

Cuando esté licuado, vierte en una fuente, tiene que quedar uno/dos dedos de alto. Cuece al horno durante 20 minutos a 180 grados.

Quitala, dale la vuelta, decorala y otros 5 minutos al horno, función grill. Yo he puesto una patata cocida en rodajas, aceite, sal, romero y parmesano. Pero también le puedes poner tomatitos o lo que tengas.