Fiambre de pechuga de pavo ahumada

Aunque en los ingredientes pone que lleva aceite, no lleva. Solo la he añadido porque no me dejaba crear la receta. Salar la pechuga de pavo y añadir 10/12g de ahumador líquido por kl de carne.

Extender un trozo de film transparente y poner la carne y el líquido del ahumado y envolver con cuidado de que no se salga el líquido. Tiene que estar apretado. Después volver a envolverlo del mismo modo para que quede firme.

Dependiendo del tiempo que tengas, puedes dejarlo reposar para que coja más sabor, pero no es necesario porque sale muy rico sin hacerlo.

Ponerlo en una vaporera durante unos 20minutos. Cuando el tiempo termine, dejarlo enfriar en la misma vaporera para que se termine de cocinar con poca temperatura.

Cuando esté templado, meterlo en la vera y dejar enfriar. Una vez frío, córtalo en rodajas finas.