Milhoja de berenjena 🍆 con mejillones en escabeche 😋

➡️En cuánto a la elaboración: 🔹Precalentamos el horno a 180 grados 1️⃣En primer lugar, lavamos y cortamos la berenjena en rodajas (reservamos). 2️⃣A continuación, hacemos la milhoja: 🔺primero ponemos una rodaja de berenjena 🔺encima los mejillones en escabeche y aplastamos con un tenedor 🔺luego ponemos otra rodaja de berenjena y volvemos a poner mejillones en escabeche y los aplastamos con un tenedor 🔺 y encima ponemos queso para gratinar 3️⃣Finalmente, lo ponemos en la bandeja del horno a 180 grados durante 10-15 minutos.