Pan nube 🍞

Para 3 partes de arriba y 3 partes de abajo: -4 huevos -2 tarrinas pequeñas de queso fresco batido -1 cucharada de bicarbonato Separar las claras de las yemas. Batir a punto de nieve las claras y el bicarbonato. Añadir lentamente con una lengua de cocina, para que no bajen las claras, las claras montadas a las yemas que previamente se han batido con el queso fresco batido Dar la forma deseada al pan extendiendo la masa en una bandeja para horno, añadir sésamo y especias por encima Meter 25' (o hasta que esté dorado) al horno a 125º por arriba y por abajo. Tener cuidado que se expande mucho la masa, no se vayan a pegar entre las distintas porciones. Se puede hacer el pan y tostarlo al momento de comerlo, así estará más crujiente.