6
Albóndigas de mi suegra
3
(7)
47 min
0 kcal
Mariafrpo
Preparación de la receta
1
Salpimentar la carne picada, añadirle un diente de ajo picado, perejil y mezclar bien.
2
Remojar la miga del pan en leche y escurrirla muy bien antes de integrarla a la carne.
3
Con toda la carne mezclada, añadir un huevo batido.
4
Con la mezcla hecha, hacer bolitas y pasarlas por harina.
5
Freír ligeramente las albóndigas y reservar.
6
Para la salsa, en el mismo aceite que se frieron las albóndigas hay que sofreír una cebolla grande picada junto con un par de dientes de ajo y 8 almendras. También añadir la miga de una trabajada de pan.
7
Sacar de la sartén y batir junto con un vaso de vino y un vaso de agua.
8
Echar esta salsa sobre las albóndigas y dejar que se haga a fuego medio durante 15 minutos. Añadir 1 hoja de laurel, nuez moscada, sal, perejil y colorante o pimentón.
9
Pasado ese tiempo, dejar que reposen un par de minutos y listo!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Carne picada de ternera
250 gramos (aprox. 1 paquete)
Agua mineral natural
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Pan integral de trigo
60 gramos (aprox. 2 rebanadas)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Leche semidesnatada de vaca
40 gramos (aprox. 0 tazas)
Harina de maíz
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Almendras tostadas sin sal
16 gramos (aprox. 8 unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Carne picada de ternera
250 gramos (aprox. 1 paquete)
Agua mineral natural
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Pan integral de trigo
60 gramos (aprox. 2 rebanadas)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Leche semidesnatada de vaca
40 gramos (aprox. 0 tazas)
Harina de maíz
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Almendras tostadas sin sal
16 gramos (aprox. 8 unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
1
Salpimentar la carne picada, añadirle un diente de ajo picado, perejil y mezclar bien.
2
Remojar la miga del pan en leche y escurrirla muy bien antes de integrarla a la carne.
3
Con toda la carne mezclada, añadir un huevo batido.
4
Con la mezcla hecha, hacer bolitas y pasarlas por harina.
5
Freír ligeramente las albóndigas y reservar.
6
Para la salsa, en el mismo aceite que se frieron las albóndigas hay que sofreír una cebolla grande picada junto con un par de dientes de ajo y 8 almendras. También añadir la miga de una trabajada de pan.
7
Sacar de la sartén y batir junto con un vaso de vino y un vaso de agua.
8
Echar esta salsa sobre las albóndigas y dejar que se haga a fuego medio durante 15 minutos. Añadir 1 hoja de laurel, nuez moscada, sal, perejil y colorante o pimentón.
9
Pasado ese tiempo, dejar que reposen un par de minutos y listo!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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