Pechuga de pollo a la naranja

Comenzamos fileteando, salpimentando, especiando* y rociando con zumo y ralladura de naranja los filetes. Los dejamos macerar, al menos, media horita. *Las especias son opcionales y al gusto. En mi caso, de canela, le pongo solo un pellizquito.

Pasado ese tiempo, echamos una cucharada de aceite en una sartén que esté a fuego medio; sofreímos un ajito cortado en láminas, lo retiramos cuando esté doradito y cocinamos el pollo durante dos minutos por cada lado.

Emplatamos, esparciendo el ajito y un poco de perejil por encima del pollo... y a disfrutar!!

**Para que el pollo se quede más tierno, lo dejo toda la noche anterior en leche.