Setas y trigo sarraceno con verduras

Hola! 👩‍🍳 ¿Qué tal lo lleváis? Aquí traigo otra idea, para que comamos variado 😉 TRIGO SARRACENO CON VERDURAS Y SETAS SALTEADAS ▶️ 100 gr de trigo sarraceno ▶️ Media cebolla y 2 ajos ▶️ 1 zanahoria y un trozo de pimiento rojo ▶️ Especias: nuez moscada, jengibre en polvo y sal ▶️ Aceite de oliva virgen extra - 🍄 setas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, perejil y ajo picado 1️⃣ Hacemos un sofrito con la cebolla, ajos, zanahoria y pimiento rojo muy picaditos. Yo lo hago con poco aceite, el suficiente para que no se quemen. 2️⃣ Añadimos el trigo sarraceno escurrido (previamente lo he lavado y tenido en remojo unos 10-15 minutos). Rehogamos un par de minutos con el sofrito. 3️⃣ Añadimos un poco de agua y las especias. Cocemos a fuego lento removiendo de vez en cuando y si es necesario, añadir un poco más de agua. Probar y rectificar de sal si lo necesita. 4️⃣ Saltear las setas A comer! 😋 En Instagram @itamari71