Bombones de boniato y castaña

Asa los boniatos y las castañas Te recomiendo el horno pero también puedes hacerlo en el microondas (yo lo usé para las castañas) Otra opción es comprarlos asados

Pélalos cuando se enfríen y tritúralos junto al resto de ingredientes menos el chocolate

Deja que endurezca ligeramente la pasta resultante en la nevera durante una hora. También conseguiremos que se asienten los sabores

Con una cuchara toma porciones del tamaño de un bombón y forma bolas

Funde el chocolate 85% (o más) en el micro

Baña las bolitas en el chocolate y usa un plato u otro recipiente para irlas colocando. No olvides poner encima papel de horno para que no se peguen

Guarda los bombones en la nevera. Podrás comerlos cuando la cobertura endurezca Están muy buenos. El uso de la canela y el clavo recuerda a los dulces navideños del norte de Europa

Consejo: cuando la masa endurezca y hagas las bolitas, enfríalas unos minutos en el congelador. Así, cuando las bañes con chocolate, solidificarán enseguida. También puedes dejar la masa en el frigo de un día para otro.