Albondigas

En un bol grande, mezcle medio kilo de carne picada de ternera y medio kilo de carne picada de cerdo. Mezclar bien con las manos hasta que se combinen uniformemente.

2. Picar 1 cebolla y añadirla a la mezcla de carne. Mezclar de nuevo hasta que la cebolla se distribuya uniformemente.

Formar pequeñas bolas de unos 2,5 cm de diámetro.

En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio.

Añadir las albóndigas a la sartén y cocinar durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas por todos los lados.

Una vez doradas las albóndigas, verter 1/4 de taza de vino blanco y dejar cocer a fuego lento durante 2-3 minutos.

7. Bajar el fuego y verter 1/2 taza de nata líquida. Remover suavemente para combinar.

Desmenuzar 1/4 taza de queso azul en la sartén y remover hasta que se derrita y se combine bien con la salsa de nata.

Deje que las albóndigas se cocinen a fuego lento en la salsa durante 5-7 minutos más, hasta que estén completamente cocidas y la salsa haya espesado.

Servir las albóndigas calientes, con la salsa cremosa de queso azul por encima. Acompáñalas con tus guarniciones favoritas, como pasta, arroz o verduras asadas.