Potaje de apio

Comenzamos 👨🏽‍🍳por poner todo el agua💦 en una olla junto con las alubias que han estado en remojo desde la 🌙noche anterior (el agua del remojo la podemos utilizar para regar las plantas 🌱ya que puede contener impurezas).

Mientras arranca a hervir🌫 y hierve nuestra olla tapada cogemos nuestras ramas de apio y las limpiamos 💦bien y troceamos🔪. ¡Yo aprovecho hasta las hojas! Lavaremos y cortaremos en cuatro nuestro tomate🍅. No hace falta pelarlo. Y pelamos un diente de ajo🧄 (que no apareció en la foto!). Cuando hayan pasado unos 20 minutos desde que arrancó a hervir la olla, lo añadimos.

Pelamos, lavamos y desgajamos (cortamos a trozos con cuchillo 🔪excepto un trozo que lo separaremos “a la fuerza”💪🏼) nuestra patata roja 🥔. Escogí esta variedad porque es la recomendada para hacerla cocida👨🏽‍🍳.

Añadimos el arroz🌾 (mejor de grano redondo), la sal 🧂y la cúrcuma y dejamos cocinar a fuego 🔥medio. Yo en este caso fueron 12minutos al fuego y 3 minutos más reposando con el fuego apagado. Cuando lo vayamos a comer 🍽recomiendo que cada uno se eche unas gotas de limón🍋 en el plato.