Chocolate blanco con anacardos y dátiles

Primero hidratamos los anacardos y los dátiles un par de horas. Yo suelo usar la equivalencia de los dátiles normales, que suelen ser 7

Escurrimos los anacardos y los trituramos con el aceite de coco (previamente derretido) y también con la esencia de vainilla hasta que se haga una pasta. No sabía cómo ponerlo en los ingredientes, son como 8 gotitas, aproximadamente.

Añadimos los dátiles y seguimos triturando todo hasta conseguir una crema

Elegimos molde y listo! Se guarda en la nevera, pero yo lo guardo en el congelador. No se llega a congelar, se queda durito pero como el chocolate normal 🤤