Sandwich de zanahoria

Raya (fino) más o menos 1 zanahoria y media, o 2 zanahorias, dependiendo de lo grande que quieras tu sándwich.

Una vez rayada la zanahoria, mézclala en un bol con 1 huevo y vete añadiendo la harina de avena hasta que se forme una masa consistente (aprox. 3 cucharadas).

Divide la masa en dos porciones más o menos iguales, hecha un pelín de aceite en una sartén y antes de encenderla coloca la primera mitad de la masa y dale forma de rectángulo. Cocinala por las dos partes a fuego alto hasta que esté hecha y repite lo mismo con la otra mitad de la masa.

Una vez tengas listos los dos "panes" es hora de rellenar tu sándwich con lo que más te guste. En mi caso, un poco de aguacate, un par de lonchas de jamón cocido y un par de lonchas de queso. ¡Y a disfrutar de tu cena saludable y veraniega!