Bollito de calabaza con mermelada de uvas y nueces

En un recipiente poner todos los ingredientes: Las claras de huevo, la harina de avena, canela y la calabaza asada.

En una sartén con un poco de aceite una vez caliente echar parte de la mezcla hasta cubrir el fondo.

Una vez empiece a salir burbujas añadir en el centro unas cucharadas de la mermelada de uva y nueces.

Con una espátula separar los bordes y cerrar el bollito.

Dar la vuelta unos minutos para hacerse por la parte de arriba también y servir.

La receta de la mermelada la puedes ver en mi perfil.

Servir con unas cucharadas de yogur por encima. A disfrutar!!