Gambas a la crema

Cortamos todas las verduras en cubos y picamos los dos dientes de ajo.

En una sartén, sofreímos la cebolla y cocinamos a fuego medio hasta que esté mas o menos cocinada y con ligero color. Ahora echamos el resto de verduras hasta que quede poca agua de la que han echado los champiñones.

Echamos las gambas y salpimentamos el conjunto. Cocinamos 4 min aprox.

Echamos ahora un chorro generoso de vino blanco y subimos el fuego a medio-alto y cocinamos hasta que se evapore el alcohol (todo el rato moviendo la mezcla)

Ahora, añade la bechamel, un toque de perejil (de bote) , un pelín de nuez moscada y corrije de sal y pimienta.