36
Risotto de verduras 🤩
5
(43)
60 min
0 kcal
Mariiafr
Preparación de la receta
1
Pochar las verduras en una olla con el AOVE y salpimentar al gusto. El orden para hacer las verduras: 🔹Cebolla, ajo, puerro, pimiento, espárragos, calabacín, calabaza y champiñones)
2
Añadir el arroz y rehogar unos minutos. Añadir la cúrcuma (opcional) y el vino blanco. Dejar que reduzca el vino a fuego fuerte (5min)
3
Ir añadiendo el agua (no fría) poco a poco hasta que el arroz esté cocido. Sin parar de remover y a fuego medio.
4
Cuando ya esté cocido del todo o que le falte muy poco, añadir el parmensano rallado (no todo) y la mantequilla a daditos. Mezclamos (5min más) muy bien hasta que se derritan con el fuego ya apagado.
5
Añadir el resto del parmensano por encima y listo!!😋😋
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Agua del grifo
500 gramos (aprox. 2 i ½ vasos)
Cebolla dulce
250 gramos (aprox. 2 unidades)
Calabaza
200 gramos (aprox. 1 rebanada)
Calabacín
180 gramos (aprox. ½ unidades)
Arroz blanco
150 gramos
Champiñón
120 gramos (aprox. 4 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Queso parmesano
60 gramos (aprox. 1 i ½ raciones)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Vino blanco
25 gramos
Mantequilla
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Cúrcuma
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Agua del grifo
500 gramos (aprox. 2 i ½ vasos)
Cebolla dulce
250 gramos (aprox. 2 unidades)
Calabaza
200 gramos (aprox. 1 rebanada)
Calabacín
180 gramos (aprox. ½ unidades)
Arroz blanco
150 gramos
Champiñón
120 gramos (aprox. 4 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Queso parmesano
60 gramos (aprox. 1 i ½ raciones)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Vino blanco
25 gramos
Mantequilla
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Cúrcuma
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
1
Pochar las verduras en una olla con el AOVE y salpimentar al gusto. El orden para hacer las verduras: 🔹Cebolla, ajo, puerro, pimiento, espárragos, calabacín, calabaza y champiñones)
2
Añadir el arroz y rehogar unos minutos. Añadir la cúrcuma (opcional) y el vino blanco. Dejar que reduzca el vino a fuego fuerte (5min)
3
Ir añadiendo el agua (no fría) poco a poco hasta que el arroz esté cocido. Sin parar de remover y a fuego medio.
4
Cuando ya esté cocido del todo o que le falte muy poco, añadir el parmensano rallado (no todo) y la mantequilla a daditos. Mezclamos (5min más) muy bien hasta que se derritan con el fuego ya apagado.
5
Añadir el resto del parmensano por encima y listo!!😋😋
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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