Salmorejo cordobés

Toma nota illo. Lo primero es quitarle a los tomates el tallo del sentro y meterlos en una batidora potente. Mete tambien el diente de ajo y dale candela.

Cuando este todo bien batido echale el pan rallado, empiesa con poquito, ve batiendo y luego ve echando más si esta muy liquido. Lo suyo seria usar una telera, que es un pan de Córdoba, y dejarla que se empape de tomate antes de batirla, pero como no todo el mundo tiene la suerte de haber nasio aquí os lo versiono con pan rallao.

Ahora el paso clave, con el pan rallao tu batidora esta sufriendo así que párala y echale aseite de oliva virgen extra, primero un chorrito y le das golpes de batidora. Haslo varias veses hasta que la batidora pueda moverlo bien, ya que se irá poniendo mas cremoso y corrihe de sal. Si vas probando a ver que tal está y llega un momento en el que ya estas más que probando, comiendote la mitad del preparado es que has asertao con el punto

A disfrutarlo illo. Deja de leerme ya, que te has quedao asipotao