Bizcocho con nueces

Ponemos a calentar el horno a 180° con calor arriba y abajo. Mientras, echamos el yogur en un bol y usamos el vasito como medida. Ponemos los dátiles a remojo durante 30', si los dejas más tiempo mejor.

Ponemos los dátiles y el agua en el que los hemos dejado a remojo en la trituradora/batidora (lo que tengamos).Trituramos los dátiles lo máximo posible hasta que sea una especie de pasta líquida

Batimos los huevos con la pasta de dátiles, y luego le añadimos la levadura con la harina tamizada (3 vasitos) y el aceite.

Echamos un poco de ralladura de limón a la masa anterior y un chorrito de limón (esto es opcional, va en gustos) y volvemos a batir. Acto seguido echamos las nueces a la masa y volvemos a batir.

Engrasamos el molde con un poco de aceite y vertemos la masa en el molde. Podemos decorarlo poniendo unas nueces por encima

Metemos el bizcocho en el horno durante 30-35 minutos a 180°. Una vez pasado el tiempo lo pinchamos con un palillo/cuchillo y si sale limpio es que ya está listo.