Galletas de plátano, avena y chocolate

Precalentar el horno a 200 por arriba y por abajo. Machacamos el plátano con un tenedor. Añadimos el coco rallado, el huevo, los copos de 5 cereales, la avena (ponerla entera y triturar un poco más para añadir después si la masa se queda líquida), el chocolate a trocitos, el aceite de coco y la vainilla. -A mí se me ha ocurrido lo de la vainilla cuando ya tenía las bolitas hechas, he echado vainilla en una cucharilla y he puesto 3 mini gotitas por galleta, pero si se le echa a la masa al principio, mejor.

-Como las cantidades han sido a ojo, porque lo que tenía en cuenta era que la textura fuera la deseada, si se queda una masa líquida con los ingredientes que he puesto, añadir más avena triturada, harina de avena, de trigo sarraceno... la textura debe ser densa. -A mí me ha pasado y he añadido un par de cucharadas de Harina de Trigo Sarraceno. Pongo foto de galletas sin hornear para entender la textura

Poner montoncitos y aplastar un poco. Meter al horno unos 10-15 min (o hasta que estén doraditas)

Dejar que enfríen en una rejilla para que endurezcan por fuera.