Puré de calabaza y coco.

Poner a cocer la calabaza, el puerro, la patata y la cebolla.

Una vez cocido, retirar la mayor parte de agua, más o menos al ras de la verdura, y añadir la leche de coco.

Batir todo bien hasta que quede la textura deseada.

Las semillas de sésamo son opcionales. También puedes echar coco rallado por encima.