Puerros caramelizados con tofu marinado

Para los puerros: cortar el puerro en rodajas. Colocar en la sarten con un chorro de aceite. Echar sal el pimenton dulce y el perejil por encima. Cubrir con caldo de verduras y poner a fuego lento hasta que reduzca unos 15 minutos

Para el tofu. Echar en un bolsillo los ingredientes del marinado, cortar el tofu en cuadrados y poner en el bol. Dejar marinar unos 15 minutos en el frigorífico. Poner en una sarten un chorrito de aceite, sacar el tofu del marinado y freír hasta que esté dorado. Echar la maicena en el marinado, mezclar bien y echar a la sarten a fuego medio. Se hará una especie de gelatina. Servir y listo