Gofres de calabacín

Rallamos el calabacín (una ves lavado) para que quede bien finito y lo dejamos escurrir todo el agua que lleva. Cuanto más tiempo lo dejéis más agua de escurrirá, y mejor os saldrán porque queremos que salga una masa más o menos sólida, no aguada (yo lo dejé unas 2 horas). Si a la hora de hacer los gofres notáis que sigue teniendo mucha agua, podéis escurrir el calabacín vosotros mismos con las manos.

Una vez esté listo el calabacín, colocamos en un bol los huevos, la harina, el ajo en polvo y salpimentamos al gusto. Batimos hasta que se vayan los grumitos de la harina y entonces mezclamos el calabacín con esa “masa”. Salpimentamos de nuevo y removemos hasta que veamos que todo queda más unificado.

Calentamos la gofrera, y comenzamos a poner la masa del gofre sobre ella, cerramos y dejamos esperar. Nosotras íbamos abriendo para ver si estaban, porque dependerá también de la gofrera que utilicéis, pero nuestros gofres tardaban aproximadamente unos 10 min en hacerse del todo. Id probando el punto, como siempre, y a disfrutar del manjar!!!