TORTUGAS DE CHOCOLATE

‼️credit: fitmittenkitchen

⚠️PARA 12-14 tortugas ‼️SUSTITUCIONES: 1. Se puede sustituir la leche de coco por agua 2. Cualquier tipo de nuez o fruto seco es aceptable 3. Mantequilla de almendra es sutituible por mantequilla de anacardo, tahini o alero

En el tazón del procesador de alimentos, agregue las dátiles del medjool (remojelas durante 5 minutos en agua tibia si están secas) y la mantequilla de almendras. A medida que los datiles comiencen a formar una pasta, agregue vainilla y crema de coco. Raspa los lados del tazón según sea necesario. Los datiles (el caramelo) será pegajoso y grueso – transferir al papel de pergamino (lo enrollé en una bola) y colocar en un plato o en un tazón. Dejar en la nevera durante unos 15 minutos.

Coloque el papel de pergamino en una bandeja para hornear de tamaño mediano. Utilice una cucharada redonda para dar forma a la pasta de caramelo en discos redondos, de aproximadamente 1/2" de espesor, y 1’5 de diametro

A continuación, pegue las mitades de la nuez en la pasta de caramelo para crear la cabeza y (4) las piernas. Así que necesitarás 5 mitades de nueces por tortuga. Luego transfiera la sartén al congelador para enfriar durante unos 10 minutos mientras derrite el chocolate.

derretir el chocolate en una cacerola en la estufa a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que se derrita. Retirar del fuego.

Comienza cubriendo la pasta de caramelo (parte superior de los cuerpos) con aproximadamente 1-2 cucharaditas de chocolate. El chocolate se establecerá bastante rápido con la pasta fría. Así que si usa sal marina escamada para decorar, asegúrese de espolvorear con bastante rapidez.

una vez que la capa de chocolate completamente seca (alrededor de 5 minutos) volteé las tortugas y cubre con aproximadamente 1 cucharadita de chocolate en la parte posterior, colocándolas de nuevo en el papel de pergamino para establecer. ⚠️6 onzas de chocolate deberían ser suficientes para cubrir todos los frentes de las tortugas, con un poco en la parte posterior también.

⚠️Se permite que las tortugas se ajusten completamente a temperatura ambiente, o vuelva a colocar en la nevera. Conservar cubierto en el recipiente en la nevera hasta que esté listo para servir.