Guiso de ternera con puré de patata

Hervir las patatas en una cacerola, una vez que estén cocidas y tibias, pelarlas y estrujarlas con un tenedor

Pelar y cortar en cuadrados pequeños los ajos, la cebolla, los tomates y las zanahorias (solo picarlas en círculos)

Colocar aceite en una olla y una vez caliente, agregar el ajo y la cebolla picada. Una vez que estén dorados, agregar el vinagre de manzana, los tomates, las zanahorias, sal y pimienta al gusto; y, agregar la ternera cortada en cuadrados. Agregar comino y orégano. Ir moviendo de cuando en cuando y bajar el fuego para que se cocine lentamente (aprox 20 minutos) evitar que se seque sino se quema. Si el jugo va disminuyendo, colocar un poco de agua

En otra olla, colocar aceite y ajo. Una vez estén sofritos, agregar bebida de soja y las patatas estrujadas. Ir moviendo y agregar una pizca de pimienta y una pizca de orégano. Mover hasta conseguir la contextura deseada para el puré.

¡Listo!