Filetes de pollo a las finas hierbas y verduras salteadas.

Se cortan las verduras (era verdura cruda que me sobró de otras preparaciones) y se saltean con un piquito de aove, agua y sal a fuego bajo durante 10 minutos. Yo las reservé de ayer por la noche para hoy.

Hacer dos filetes filetes finitos a la plancha sin pasarlos. Emplatar y desmigar un medallón pequeño de rulo de cabra sin piel y esparcir unos granos de granada para decorar.