Tostada de aguacate y huevo

Pela el aguacate, ponlo en un bol y machacalo con un tenedor, añade unas gotas de zumo de limón, una pizca de sal y pimienta al gusto. 2. Coloca el pan en una plancha o tostador y dóralo al gusto por ambos lados, Mientras tanto prepara el huevo a la plancha en una sartén antiadherente engrasada con AOVE y cocina hasta que comience a cuajar la yema (si te gusta más cocida déjala más tiempo). 3. Unta el pan con la crema de aguacate y coloca encima el huevo. Puedes añadir encima o consumir aparte el queso cottage. 4. Esparce las semillas y una pizca de sal y pimienta sobre el huevo y consume inmediatamente. Acompaña con rúcula o tomates cherry.