Crema de calabaza con huevo

Pelamos todas las verduras y hortalizas, las cortamos a trozos grandes, las añadimos en una olla con el agua y la sal y calculamos unos 20 min para que se cocinen. Yo este paso lo he hecho con el robot de lidl y he programado 20’ vel 1 100º

Ponemos a su vez a cocer un huevo, unos 12 min una vez empiece a hervir

Pasados los 20 min, las pasamos a una batidora o en el mismo robot y lo pasamos bien hasta que quede sin grumos. Rectificamos de sal o añadimos especias si queremos.

Servimos, añadimos el huevo, un chorreoncito de aove y pimienta.