Fideos de arroz con pollo al curry

Cortamos la col y la cebolla en tiras y las ponemos en una sartén con un poco de aceite.

En una sartén aparte, asamos la pechuga cortada en dados, previamente salpimentada.

Para que la verdura coja sabor, a mi me gusta ponerle un chorrito de salsa de soja cuando está casi cocinada.

Una vez esté hecha la verdura y la carne, ponemos ambas cosas en una misma sartén. Añadimos el curry y mezclamos.

Ponemos agua a hervir para hacer los fideos. Una vez hirviendo se echan en el caldero el tiempo que indique el paquete.

Por último, se añade la lata entera de leche de coco a la mezcla de verduras y carne, se deja al fuego durante 5 minutos más y apagamos.

Ponemos los fideos, cocinados previamente y los mezclamos con las verduras y la pechuga. ¡Listo para servir!