🎃 🍫 gofres de calabaza y chocolate

Ingredientes: - 100 g calabaza sin piel - 100 g harina de avena - 2 huevos - 1 cucharadita de canela Ceylan - 6 onzas de chocolate 85% (para la cobertura) - 2 cucharadas de Kéfir o yogur natural para decorar.

Asar o cocer la calabaza en el horno o en el microondas hasta que, al pincharla, quede blanda (incluso cocida en un poco de agua y luego escurrida).

Batir todos los ingredientes de los gofres: la calabaza asada, la harina, los huevos y la canela, hasta conseguir una mezcla homogénea.

Precalentar y engrasar la gofrera e ir echando la mezcla.

Cocinar durante 2 minutos aproximadamente. Sacar, dejar que se atemperen y refrigerar.

Mientras se enfrían, derretir el chocolate al baño María o en el microondas a intervalos de 30 segundos hasta que esté derretido. Bañar los gofres hasta la mitad. Colocar en una bandeja con papel de horno y refrigerar hasta que el chocolate se solidifique.

Sacar de la nevera y decorar con unas líneas de Kéfir o yogur natural (ayúdate, si no tienes manga pastelera, de una bolsa de congelación y corta una esquinita).

¡A disfrutarlos!