Alubias blancas salteadas con verduras, champiñones,pollo y huevo a la plancha.

3 raciones 1 pimiento verde de freir 1 cebolla blanca 1 ajo 250 champiñones 1 paquete de pollo al natural. 140 gr 3 huevos 1 bote de judia blanca 400gr Sal Pimienta Especies al gusto. Yo puse cúrcuma, cebolla seca y ajo polvo

Sofreimos las verduras, yo he triturado la cebolla y el ajo y he laminado el pimiento y los champiñones. Lavamos y escurrimos bien las alubias.

Cuando esten las verduras y los champiñones pochados añadimos las alubias ,el pollo y especiamos al gusto.

Removemos todo muy bien con cuidado no se nos rompan las alubias y servimos en un plato. Ponemos en una sartén pequeña 1 gota de aceite, echamos el huevo, lo tapamos 1 min o menos y listo. Lo pasamos sobre el plato y a disfrutar.

Si no te gusta el huevo muy hecho no lo tapes. Solo con el calor de la sartén es suficiente. Espero que os guste y si probais la receta os agradecería mucho que dejarais una reseña a ver qué os ha parecido. Muchas gracias ☺️🤤🤤