Tortilla de coliflor y cebolla caramelizada

Hervimos la coliflor cortada en trozos grandes durante 5 minutos

Mientras ponchamos la cebolla hasta que se caramelice

Cuando la coliflor esté lista, la lavamos con agua fría, la cortamos en láminas finas y la añadimos a la sartén junto a la cebolla hasta que se dore todo bien

Batimos los huevos y añadimos la coliflor y la cebolla a la mezcla

Salpimentamos y mezclamos todo bien

Añadimos la mezcla a la sartén y cuando esté cuajada la damos la vuelta. Ya estaría lista!