Pastel vegano con medidas de yogur

Todas las medidas para este pastel 🍩 serán con el vaso del yogur... ¡así será mucho máis fácil!

Primero añade los ingredientes líquidos como el yogur de soja natural 🫛 y dos medidas de leche de soja 🥛 (u otra bebida vegetal sin azúcar). Mezcla bien.

Añade a la mezcla anterior dos medidas de harina 🌾 y la levadura en polvo o bicarbonato.

Añade el sabor 😝 de tu preferencia: café ☕, cacao en polvo 🍫, limón 🍋, naranja 🍊... En mi caso añadí café descafeinado. Mezcla.

Corta la manzana 🍎 en finas láminas y colócalas por encima. Para que las láminas de manzana no se vayan para abajo te recomiendo meter el pastel 5 minutos en el horno y colocar la manzana después. Un truco para que el pastel te quede dulce 😋, sin añadir azúcar, es añadir taquitos de manzana dentro de la mezcla.

Vierte todo en un molde apto para el horno, si es de silicona saldrá mucho mejor. La mezcla debe estar a 180°C durante 40 minutos o hasta que el cuchillo salga totalmente limpio.