Tortilla de patatas con cebolleta fresca

Primero empezamos pelando y cortando las patatas en dados, las metemos en un bol y le añadimos sal y pimienta, removemos y las llevamos al horno, añadimos un poco de aove y dejamos cocinar.

Limpiamos las cebolletas y las cortamos en rodajas, las sofreimos en una sartén con un poco de aceite y sal.

Cuando las patatas y las cebolletas estén listas, las echamos en un bol, salpimentamos un poco y removemos.

Batimos los huevos en un bol pequeño con un poco de sal y pimienta y los añadimos al bol donde tenemos todos nuestros ingredientes, removemos y probamos de sal por si hubiera que rectificar.

En una sartén antiadherente del tamaño adecuado al de nuestra tortilla, rociamos un chorrito de aove, quitamos el exceso con papel y cuando el aceite esté caliente añadimos la mezcla, tapamos y dejamos hacer a fuego bajo.

Como cualquier otra tortilla, cuando un lado esté hecho, damos la vuelta y hacemos por el otro lado hasta que esté a nuestro gusto y a comer!!