Sofrito de verduras para legumbres

Cortamos todos los ingredientes y ponemos a sofreír los ajos en el aceite. En el robot de cocina yo los he puesto tres minutos, velocidad 1, temperatura 100. En la sartén: reogamos hasta que empiecen a dorarse.

Echamos la cebolla y las zanahorias. En el robot de cocina: vel 3, temp 100, 7 minutos. En la sartén: reogamos hasta que se pochen, 7 minutos.

Echamos los tomates troceados, el laurel, la sal, el tomillo y la pimienta. En el robot de cocina: vel 1, temp 100, 10 minutos. En la sartén: reogamos 10 minutos, tendremos que dar vueltas para que no se pegue y se vayan deshaciendo los tomates.