Crema de anacardos casera / falso chocolate blanco

Dejar en remojo con agua los anacardos durante la noche para que se ablanden

En el vaso de la batidora, poner los anacardos reblandecidos y solamente un chorrito del agua en la que estaban. Triturar primero al mínimo e ir parando y despegando los trocitos que se quedan en las paredes. Ir aumentando poco a poco la potencia de la batidora y repetir este proceso varias veces con paciencia.

Cuando tengamos una especie de pasta en la base y el resto sean trocitos de anacardos, ir añadiendo poco a poco la leche 🥛 a chorritos pequeños y seguir batiendo de la misma forma. Así conseguimos que coja la textura crema y se ponga blanca. **Es muy importante ir añadiendo la leche poco a poco para que se mantenga tipo crema y no pase a líquido.

Finalmente cuando obtengas la textura deseada, guardar en un bote hermético.