Tajin de merluza con boniato y pasas

Mezclamos todas las especies en un bol (menos la canela) con una cucharada de AOVE, el cilantro y perejil y le rallamos el ajo. Bañamos los trozos de merluza y los ponemos en un plato aparte para que absorvan las especies.

Hechamos una cucharada de aceite AOVE al tajin y cortamos la cebolla, le anadimos un poco de especias del bol y una pizca de canela y la sofreimos hasta que se dore un poco. Añadimos el boniato cortado en rodajas y le ponemos encima los trozos de merluza.

Hechamos medio vaso de agua al bol removemos bien y hechamos la mezcla al tajin y lo dejamos cocinar a fuego bajo hasta que se haga la merluza.