Salteado de espinacas y atún con vainas de soja

Cortar 1/4 de cebolla en cuadrados y laminar un diente de ajo.

Poner agua con sal en un cazo y de la que hierva echar un puñado de vainas de soja o edamames.

Sofreir en una sartén a fuego lento la cebolla y el ajo, cuando esté la cebolla trabsparente añadir las espinacas hasta que se poche todo.

Retirar y escurrir los edamames a los 4’ de cocción. Echar en un plato y aliñarlos con un poco de AOVE y sal.

Añadir atún al sofrito de espinacas y dejar cocinar 1 minuto más.

Montar todo en el mismo plato y listo!! 😊