Cous-cous

Se prepara primero el cous cous. Yo lo hago con caldo de pollo porque le potencia el sabor. Se pone en una olla 2 dedos de caldo (dependiendo de cuanta cantidad de cous cous vayamos a hacer) y se deja hasta que hierve. Se le añade el cous cous y vamos removiendo rápido para que no se nos pegue.

Se retira del fuego y se le añade un trocito de mantequilla para que se quede más jugoso y aún con más sabor. Y se vuelve a poner al fuego removiendo para que se integre la mantequilla.

Cuando esté listo retiramos del fuego.

Por otro lado, en una sartén, poner un chorrito de AOVE y hacer la manzana junto con las ciruelas y los piñones.

Cuando veamos que la manzana ya está doradita, retiramos del fuego, cogemos un molde, ponemos el cous cous y le ponemos la mezcla encima y...¡a disfrutar!