2
Pilaf de champiñones
3
(3)
0 kcal
soniatg2020
Preparación de la receta
1
Remojar el arroz en agua 30 minutos cambiando el agua 3 veces para eliminar el almidón sobrante.
2
En un mortero machacar la pimienta negra, el cardamomo y el comino.
3
En una cazuela poner el AOVE y rehogar por este orden: el majado de especias, el laurel, los clavos, la cebolla en juliana con un pellizco de sal hasta que esté tierna, el ajo y jengibre rallados, los hongos laminados, el arroz, el garam masala y la cúrcuma.
4
Añadir 550 mL de agua y subir el fuego hasta que rompa a hervir. Bajar el fuego, tapar y cocinar 18 minutos (15 minutos si el arroz no es integral).
5
Retirar del fuego y ahuecar el arroz para que pierda el vapor.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Agua mineral natural
550 gramos
Arroz basmati integral
300 gramos
Cebolla morada
150 gramos
Portobello
100 gramos
Shiitake
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
25 gramos
Jengibre
5 gramos
Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Garam masala
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cardamomo
2 gramos (aprox. 8 unidades)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 12 unidades)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Comino
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Agua mineral natural
550 gramos
Arroz basmati integral
300 gramos
Cebolla morada
150 gramos
Portobello
100 gramos
Shiitake
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
25 gramos
Jengibre
5 gramos
Sal
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Garam masala
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cardamomo
2 gramos (aprox. 8 unidades)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 12 unidades)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Comino
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
1
Remojar el arroz en agua 30 minutos cambiando el agua 3 veces para eliminar el almidón sobrante.
2
En un mortero machacar la pimienta negra, el cardamomo y el comino.
3
En una cazuela poner el AOVE y rehogar por este orden: el majado de especias, el laurel, los clavos, la cebolla en juliana con un pellizco de sal hasta que esté tierna, el ajo y jengibre rallados, los hongos laminados, el arroz, el garam masala y la cúrcuma.
4
Añadir 550 mL de agua y subir el fuego hasta que rompa a hervir. Bajar el fuego, tapar y cocinar 18 minutos (15 minutos si el arroz no es integral).
5
Retirar del fuego y ahuecar el arroz para que pierda el vapor.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Sal
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