Fajitas fit

Para el relleno troceamos el pollo, la cebolla y el pimiento verde en tiras.

Cocinamos el pimiento y la cebolla durante unos 10 minutos en una sartén con un poco de aceite.

Añadimos el pollo troceado a la sartén y salpimentamos. ¡El relleno ya está listo!

Para la fajita batimos un huevo y añadimos harina de avena, una pizca de sal, leche y un chorreoncito de aceite, las cantidades yo las pongo a ojo hasta que quede una masa más bien liquida.

En una sartén grande echamos la cantidad de masa suficiente como para formar un crep fino y lo estendemos por toda la base.

Cuando veamos que está casi lista (1,5' más o menos) le damos la vuelta y lo doramos por la otra parte.

Ya está listo para montarlo todo, en mi caso le puse un poco de alioli casero en el relleno y complementé con un pelín de queso.