578
Ensalada templada de otoño
5
(585)
40 min
0 kcal
ariadna.nutricion
Preparación de la receta
1
Para las verduras: pelar el boniato y cortar a dados. Cortar a dados la berenjena y a trozos medianos los champiñones. Sazonar con las especias, salpimentar y añadir un chorrito de AOVE. Mezclar bien todo y hornear a 200°C (precalentado) durante 20 min. Sacar la berenjena y los champiñones y, si hace falta, dejar el boniato unos 10min más. Reservar. 👉🏻Puedes tenerlas preparadas con antelación.
2
Hervir la quinoa según instrucciones del paquete. 👉🏻Puedes tenerla ya cocinada o utilizar vasitos de quinoa ya cocida.
3
Desgranar la granada.
4
Montar el plato: poner la quinoa de base, los vegetales y el boniato, repartir un poco de burrata y añadir la granada. Sazonar con un poco más de orégano y a disfrutar 😍
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Boniato
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Burrata
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Champiñón
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Quinoa
30 gramos
Granada
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Boniato
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Burrata
75 gramos (aprox. ½ unidades)
Champiñón
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Quinoa
30 gramos
Granada
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Para las verduras: pelar el boniato y cortar a dados. Cortar a dados la berenjena y a trozos medianos los champiñones. Sazonar con las especias, salpimentar y añadir un chorrito de AOVE. Mezclar bien todo y hornear a 200°C (precalentado) durante 20 min. Sacar la berenjena y los champiñones y, si hace falta, dejar el boniato unos 10min más. Reservar. 👉🏻Puedes tenerlas preparadas con antelación.
2
Hervir la quinoa según instrucciones del paquete. 👉🏻Puedes tenerla ya cocinada o utilizar vasitos de quinoa ya cocida.
3
Desgranar la granada.
4
Montar el plato: poner la quinoa de base, los vegetales y el boniato, repartir un poco de burrata y añadir la granada. Sazonar con un poco más de orégano y a disfrutar 😍
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Proteínas
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Sal
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Grasas saturadas
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