9
Alcachofas a la romana
5
(12)
60 min
0 kcal
tonpetitchef
Preparación de la receta
1
➡️La menta podría sustituirse por tomillo.
2
Llenamos un recipiente de agua y vertemos el zumo de medio limón.
3
Limpiamos las alcachofas, quitando las hojas más duras, cortamos las puntas y vaciamos el interior con una cuchara pequeña.
4
Las dejamos en remojo en el agua con limón mientras preparamos la picada.
5
Para ello, picamos el ajo, la menta y el perejil, y salpimentamos.
6
Escurrimos las alcachofas, las rellenamos con la picada y las vamos colocando en una olla (no muy grande, tienen que quedar juntas y comprimidas) con el corte hacia abajo.
7
Vertemos el AOVE y cubrimos con agua casi por completo.
8
Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio entre 30 y 40 minutos (tienen que quedar bien tiernas).
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Alcachofa
480 gramos (aprox. 6 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Menta
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Perejil
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Alcachofa
480 gramos (aprox. 6 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Menta
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Perejil
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
➡️La menta podría sustituirse por tomillo.
2
Llenamos un recipiente de agua y vertemos el zumo de medio limón.
3
Limpiamos las alcachofas, quitando las hojas más duras, cortamos las puntas y vaciamos el interior con una cuchara pequeña.
4
Las dejamos en remojo en el agua con limón mientras preparamos la picada.
5
Para ello, picamos el ajo, la menta y el perejil, y salpimentamos.
6
Escurrimos las alcachofas, las rellenamos con la picada y las vamos colocando en una olla (no muy grande, tienen que quedar juntas y comprimidas) con el corte hacia abajo.
7
Vertemos el AOVE y cubrimos con agua casi por completo.
8
Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio entre 30 y 40 minutos (tienen que quedar bien tiernas).
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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