“Cuscús” de brócoli 🥦🧅🥕🌶🥒🍇🌰

Triturar el brócoli (sin cocerlo) y reservar.

Picar las verduritas muy muy pequeñitas. Las que queráis. Yo he utilizado: -1/2 calabacín 🥒 -1 zanahoria pequeña 🥕 -1/2 pimiento rojo pequeño🌶 -1/2 cebolla pequeña 🧅 -1/2 ajo 🧄 Sofreírlas en la sartén 4/5 minutos.

Añadir a la sartén 4/5 hojas de hierbabuena picadita y un puñado de pasas y seguir removiendo 5 minutos.

Añadir el brócoli, un poco de sal y un buen puñado de curry. Remover todo bien durante unos 7-8 minutos más.

Servir y decorar. No me quedaban más hojas de hierbabuena y he puesto avellanas, semillas de calabaza y lo he aderezado con un poco de zumo de limón que le da un toque diferente. 🍋 Listo!