Bizcocho de Té Matcha y Coco con Nibs de Cacao puro

Cómo siempre, el tipo de harina puede ser otra. El tiempo de horneado depende de vuestro horno.

Precalentamos el horno a 170°C calor arriba y abajo

Separamos las yemas de las claras y montamos éstas últimas a punto de nieve. Reservamos

Mezclamos todos los ingredientes, excepto los chips de cacao, en el vaso de la batidora o robot de cocina

Añadimos a esa mezcla, las claras montadas con ayuda de una espátula de silicona y movimientos envolventes.

Verter la mezcla en un recipiente apto para horno. Agregar ahora los trocitos de chocolate

Hornear a 170°C durante 45'. Vigilar porque cada horno varía. Yo tuve que dejarlo 5' más.

Dejar enfriar en el molde.

Una vez frío, ya se puede empezar a disfrutar 💚 Tal cuál o como yo, con crema proteica de coco

Espero que os guste