Pimientos rellenos de arroz integral, pollo y verduras.

Lo primero que vamos a hacer es poner en una olla a cocer el arroz integral ya que tarda casi 1 horita en cocer.

Después en una sartén hacemos el sofrito del arroz, ajo, pimiento, el pollo a trocitos, un poco de laurel, sal y cuando está a medio hacer cúrcuma y orégano. Añadimos el tomate, mezclamos y reposamos.

Los pimientos enteros los ponemos en el microondas a máxima potencia 10 minutos, previamente les quitamos la tapa para poder rellenarlos luego.

Cuando el arroz está casi hecho lo sacamos, los escurrimos y apartamos. Al sofrito le agregaremos agua hasta cubrirlo y añadiremos el arroz que terminaremos ahí al igual que cuando hacemos una paella.

Una vez listo, rellenamos los pimientos con el arroz y damos un último calentón en el micro.